L-CYSTEIN

L-Cystein ist eine Aminosäure und in Lebensmitteln wie z.B Schweine- und Hühnerfleisch, Lachs und Eiern enthalten.

L-Cystein ist an der Bildung von vielen Proteinen und Enzymen beteiligt und bewirkt hier die Erhöhung der Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion. Als Katalysator setzt es die Aktivierungsenergie herab und verändert sich durch die Reaktion nicht. Ein Abbauprodukt von L-Cystein ist Taurin, welches für die Signalübertragung zwischen Zellen und für die Entwicklung des zentralen Nervensystems, sowie der Funktion des Herzens benötigt wird. Außerdem ist L-Cystein Bestandteil von Lösungen, die zur Ernährung intravenös verabreicht werden.